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【Ken蔵の食材】 Ken蔵では下記の食材を中心に日替わりメニューをご紹介しております。 |
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魚 地鶏 野菜 豆腐 キムチ 卵 米 生麩 牛肉 |
・・・ 主に丹後、宮津や舞鶴から毎朝仕入れています。 ・・・ 京都は丹波産黒地鶏を使用。刺身でも焼いてもおいしい地鶏。 ・・・ 主に丹波野菜を使用。他に京都府福知山市の契約農家、長岡京市の農家から 仕入れてます。 ・・・ 祇園千代さんのこだわり豆腐や生湯葉を使用。 ・・・ 二条キムチのミズノさんの本格キムチ。TVの特選素材でも紹介されました。 ・・・ 丹波の平飼い卵。毎朝、新鮮な卵を入れています。 ・・・ 京都府綾部市のおいしいお米を使用。 ・・・ 麩嘉さんのもちもち、出来立ての生麩。 ・・・ 鹿児島黒毛和牛を使用。希少部位を主に仕入れています。
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![]() お刺身の盛り合わせ(胸肉・もも肉・笹身・ズリ・レバーの盛り合わせ) 1000円 むね肉の石焼あぶり 1000円 もも肉の炭火タタキ 1000円 地鶏にぎり寿司(胸肉と笹身にぎり) 1000円 |
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![]() 単品 700円〜 (盛り合わせも出来ます。)
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<おばんざい>![]()
<肉じゃが>
<京野菜のてんぷら>
<湯豆腐>
<にぎり寿司> |